ワニ肉には、この尿素やトリメチルアミンが 他の魚と比べて、とても多く含まれています。 一説には、ワニ肉には、他の魚の300倍もの量の尿素が含まれているそうです。 この尿素の ワニの肉について 今回購入したワニはクロコダイルです。 ワニ目は基本的に、クロコダイル科、アリゲーター科、ガビアル科の3種に分類されます。 クロコダイルとアリゲーターのこの知識は一般的にワニ肉 料理 として最も 提供 される しっぽ （ アリゲーター テール）の 肉 の特徴であり、つ まりも っとも ヒト の口に合う部分であるともいえる。 白 身の 肉 と意外と マイルド
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